lean hospitality
El Lean Management es un método de gestión que se basa en maximizar la eficiencia y la eficacia operativa de la empresa a partir de la mejora continuada, mediante pequeños…
calidad o no calidad, ¿cuál es el coste?
En un artículo anterior, definía el concepto de calidad total como la “gestión de la calidad que aborda todos los ámbitos, los clientes (externos e internos) y los stakeholders de…
calidad total
Según una de las acepciones admitidas por la RAE, calidad es “la propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo que permiten juzgar su valor“. Si nos…